Apfelkuchen aus dem
Hause „ Ferres“
250 gr. Butter
250gr. Zucker ( 200gr. normal- u. 50gr. Rohrzucker )
3 Eigelb
1 Prise Salz
1 x abgeriebene Zitronenschale
alles zu einer homogenen Masse verrühren.
250 gr. Mehl
½ Pk. Backpulver zufügen.
3 Eischnee steif schlagen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Mit Apfelstückchen belegen und mit Mandeln, Zimt und Zucker betreuen.
10 Min. vor Backende mit Butterflöckchen belegen.
Backzeit : ca. 60 Min. 170°
PS. Durch den Rohrzucker wird der Rand schön knusprig !!!